groenelinzensoep

Groene linzensoep

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Recepten 0 Comments

Als ik linzen eet zijn het eigenlijk bijna altijd rode linzen. Lekker door de soep of een stoofschotel. Groene linzen eet ik heel weinig, maar laatst maakte ik groene linzensoep en dat was me toch lekker! De rode variant wordt helemaal zacht als ze gekookt zijn, maar deze houden nog een lekkere ‘bite’. Ik vond het een groot succes! Er …

pastaboursinoven

Pasta boursin ovenschotel

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Recepten 3 Comments

Een tijdje terug deelde ik het recept van pasta boursin met je en vandaag heb ik een nieuw recept met pasta en boursin, namelijk een ovenschotel. Ik vind pasta uit de oven altijd erg lekker, met een laagje geraspte kaas eroverheen…hmm!! Deze ovenschotel is ook echt heel lekker geworden, en het is zo simpel om te maken! Je kunt dit ook prima van …

tikkamasala

Tikka masala met bloemkool en kikkererwten

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Recepten 0 Comments

Er staat al een recept voor tikka masala op mijn site, namelijk een variant met zoete aardappel en spinazie. Vandaag heb ik een andere variant voor je, ook vegetarisch, dit keer met bloemkool en kikkererwten. Omdat de verse bloemkool was uitverkocht toen ik mijn boodschappen hiervoor haalde, kocht ik een pak diepvries bloemkoolroosjes en dat smaakte net zo goed. Dus …

Wortelsoep

Kruidige wortelsoep

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Recepten 0 Comments

Soep blijft een van m’n favoriete maaltijden. Helemaal in de wat koudere maanden…zo’n heerlijk bord dampende soep op schoot…ik ben best een koukleum, dus een lekker bordje warme soep gaat er altijd wel in! Vandaag heb ik een recept voor je van een hele makkelijke wortelsoep waar je maar 5 ingrediënten voor nodig hebt! Je kunt natuurlijk variëren en extra …

IMG_3728

3x linzen

Marjolein Teklu Inspiratie 0 Comments

Het is weer tijd voor 3x…. Elke maand plaats ik een artikel met daarin mijn 3 favorieten, en elke maand is het een ander ingrediënt of type gerecht. Vandaag deel ik mijn 3 favoriete recepten met linzen in de hoofdrol. Ik ben dol op linzen! Ze zijn lekker voedzaam, onwijs gezond en je kunt er alle kanten mee op. Misschien …

Parelcouscoussalade

Parelcouscous salade

Marjolein Teklu Lunch, Recepten 0 Comments

Alweer een tijd geleden kocht ik bij een Turkse supermarkt een zakje parelcouscous. Ik had wat recepten voorbij zien komen met deze couscous, maar had het nog nooit op, dus uit nieuwsgierigheid heb ik toen een zakje meegenomen. Ik had er een aantal recepten die ik op andere blogs vond mee gemaakt en was gelijk al fan van dit deze couscous! …

tomaatricottataart

Hartige taartjes met ricotta en tomaat

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Lunch, Recepten 0 Comments

Langzaamaan verschijnen er steeds wat meer recepten voor hartige taart op mijn blog. Ik ben toch echt wel fan hiervan! Dit keer is het geen recept voor een grote taart, maar voor kleine taartjes die je heerlijk als lunch kunt eten, of als avondeten met een salade erbij. Uiteraard kun je het recept aanpassen en er een grote taart van …

ratatouille1

Ratatouille

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Recepten 0 Comments

Ratatouille maken stond al best een tijd op mijn to-cook lijstje. Die is nog steeds ontzettend lang, maar deze kan ik in ieder geval vast afstrepen! Hoewel ik ook nog een keer een andere variant wil maken, namelijk die je gewoon op het fornuis bereid en die je lekker lang laat pruttelen. Dat vind ik wel een lekker receptje om …

zoeteaardappelsalade

Salade met geroosterde zoete aardappel

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Lunch, Recepten 0 Comments

Ik vond het wel weer eens tijd worden voor een nieuw recept met zoete aardappel! Ik deelde al eerder mijn drie favoriete recepten met zoete aardappel, en nog steeds ben ik echt fan van deze groente! Een tijdje terug was ik op Pinterest aan het zoeken naar nieuwe ideeën voor gerechten met zoete aardappel en daar kwam ik een leuk …

jamiereview2

Review ‘Jamie’s Superfood’ van Jamie Oliver

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Inspiratie, Recepten 0 Comments

Ik heb vandaag weer een review voor je, namelijk van het nieuwste kookboek van Jamie Oliver: Jamie’s Superfood. Het duurde even voordat ik dit boek in huis had. Ik was in eerste instantie namelijk heel erg op de titel afgegaan en aangezien ik niet zo van de superfood’s ben, had ik totaal geen interesse om dit boek te kopen. Domme …

pastaamber2

Review ‘Eet jezelf mooi, slank & gelukkig’ van Amber Albarda

Marjolein Teklu Inspiratie 0 Comments

Alweer een hele tijd geleden kocht ik het boek van Amber Albarda ‘Eet jezelf mooi, slank & gelukkig’. Ik had veel goede verhalen gehoord over dit boek, dus besloot toen om hem zelf ook aan te schaffen. In het boek staat heel veel informatie over je lichaam, wat bepaalde voeding voor effecten kan hebben op je lichaam, en veel informatie …

kikkererwtenburger1

Kikkererwtenburgers met aardappeltjes

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Recepten 0 Comments

Onlangs kreeg ik weer een fijn pakketje bezorgd, namelijk met aardappeltjes van Celavita! Zoals jullie misschien weten doe ik mee met een bloginsiders actie, in samenwerking met leukerecepten.nl. Ik heb hiervoor al 2 andere keren pakketten ontvangen en mee gekookt (zie hier en hier voor de recepten) en ik was benieuwd wat dit pakketje zou zijn! Dit keer (de laatste keer is dit alweer!) …

Risottobietjes

Risotto met bietjes en geitenkaas

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Recepten 0 Comments

Een tijdje geleden deelde ik het recept voor tomatenrisotto en vandaag heb ik een nieuwe variant voor je: risotto met bietjes en geitenkaas. Ik vind het echt een heerlijke combinatie en het is ideaal als je een dagje vegetarisch wilt eten. Risotto heeft altijd wel wat tijd en aandacht nodig, je moet het blijven roeren, en steeds wat bouillon erbij doen natuurlijk, …

Mexicaanseorzo | kook . eet . deel

Mexicaanse orzo salade

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Lunch 0 Comments

Een tijdje terug plaatste ik het recept voor Griekse orzo salade. Het was voor mij de eerste keer dat ik iets met orzo maakte, maar dat beviel eigenlijk zo goed dat ik inmiddels mijn voorraad orzo weer heb aangevuld toen ik laatst bij de Turkse supermarkt was. Ik ben aan de slag gegaan met een nieuw recept,  en ik heb er een Mexicaanse …

quesadilla1 | kook . eet . deel

Quesadilla’s met spinazie

Marjolein Teklu Bijgerecht, Lunch, Recepten 0 Comments

Dit receptje voor quesadilla’s is echt zo enorm makkelijk, snel klaar en lekker! Je kan het eten als lunch, of met een lekker soepje als avondeten, of gewoon serveren als hapje bij de borrel… Het is binnen een paar minuten klaar, en je hebt er maar 4 ingrediënten voor nodig! Ideaal toch? Ingrediënten voor 1 persoon: 2 (volkoren) wraps een flinke …

Balineesei1

Balinese eieren

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

Aan het begin van het jaar vulde ik de foodbucketlist tag in, en op de vraag in welk land je de oorspronkelijke versie van een gerecht wilde proeven, vulde ik ‘beef rendang’ in, in Indonesië. Toen ik die vraag beantwoordde had ik nooit gedacht dat ik een paar maanden later naar Indonesië zou vliegen, en daar beef rendang zou gaan …

wittebonensoep2

Witte bonensoep

Marjolein Teklu Lunch 1 Comment

Toen ik afgelopen september samen met mijn man een rondreis maakte in het noord-westen van de Verenigde Staten, verlangde ik regelmatig heel erg naar gezond eten. De mensen die daar ook zijn geweest herkennen dit waarschijnlijk wel, want het is daar (vooral buiten de grote steden) bijna onmogelijk om gezond te eten. En je maakt me af en toe echt …

caponata1

Siciliaanse caponata

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

Een tijdje terug zat in in het kookboek ‘The Green Kitchen Travels’ te lezen. Dit is het kookboek van een stel wat met hun dochtertje de wereld over is gereisd, en de inspiratie die ze tijdens die reis hebben opgedaan is samengevat in dit boek. Het zijn allemaal vegetarische recepten, die grotendeels ook veganistisch zijn. Ik vond het kookboek erg leuk …

risotto3

Tomatenrisotto

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

Het is gewoon al bijna kerst!! Door alle drukte rondom de feestdagen vliegt december altijd voorbij voor m’n gevoel. Maar nog een paar dagen, dan is het toch echt zo ver! Om nog even een beetje gezond te doen (een beetje, want ik kan niet zeggen dat dit supergezond is), heb ik vandaag dit heerlijke recept voor jullie. Een gerecht …

minestrone1 | kook . eet . deel

Minestrone soep

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

Al best een tijd stond het op mijn ‘to-cook’ lijstje: minestrone soep. Ik had het al zo vaak voorbij zien komen, in kookboeken en op internet. En zo enorm veel varianten! En omdat er zo veel variaties mogelijk zijn vroeg ik me af: wat is minestronesoep nou precies? Ik ben het op gaan zoeken en snap nu al die verschillende recepten ervoor. …

pompoensoep

Pittige pompoensoep

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Lunch 0 Comments

Het is weer maandag! Na een weekend vol chocoladekruidnoten, taart en boterletter gaan we de nieuwe week weer met goede voornemens in! Ik wel tenminste, weer even ‘normaal’ eten…hoewel al dat gesnoep best lekker was 🙂 Maar…goede voornemens dus! Ik heb vandaag een gezond soep-recept! Niet de eerste soep die ik met jullie deel, en ook zeker niet de laatste! …

DSC01630

Simpele ovenpasta

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

Onder het mom van ‘beat that jetlag’ is er hier weer een blog van mij! Vanmorgen zijn we geland na een heerlijke vakantie! We hebben drie weken rondgereisd door het noordwesten van de USA, heel veel gezien en meegemaakt, en heel veel genoten!! Na drie weken in hotels te hebben geslapen en niet zelf te hebben gekookt ben ik wel …

DSC01629

Gevulde zoete aardappel, blog voor PUUR Vandaag

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Inspiratie, Recepten 0 Comments

Het is herfst! Een van mijn favoriete jaargetijden! Het seizoen van pompoenen, boswandelingen, kaarsjes en warme chocolademelk. Het seizoen van de kruidnoten en gevulde speculaas, van knisperende bladeren onder je voeten, goudkleurige bomen en van liters thee. Ok, ik ben niet zo’n fan van regen en kou, maar behalve dat vind ik het echt een heerlijke tijd van het jaar! …

DSC02851

Aubergine met chermoula

Marjolein Teklu Bijgerecht 0 Comments

Een van de laatste kookboeken die ik in mijn handen kreeg, was Persiana van Sabrina Ghayour. Het boek is al een tijdje uit, maar ik had het nog niet gelezen. Nu heb ik spijt dat ik het niet eerder heb gelezen, want oh wat staan hier lekkere recepten in!!! Ik heb er inmiddels al een aantal gerechten uit gekookt en echt …

DSC02923

Simpele couscous salade

Marjolein Teklu Lunch 0 Comments

Weer een receptje van een couscous salade. Ik vind dit zelf echt een ideaal recept, omdat het gemaakt wordt van ingrediënten die je meestal gewoon in huis hebt (ik wel tenminste). En je kan er eigenlijk in doen wat je zelf lekker vindt. Voeg bijvoorbeeld een lente-ui toe, doperwten of paprika… Ik maak hem ook elke keer weer anders, het …

Zoete aardappelstamppot | KOOK . EET . DEEL

Zoete aardappelstamppot

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

Dit recept is echt zo ongelofelijk makkelijk! En (niet onbelangrijk) ook heel erg lekker! En gezond. Genoeg reden om het een keer (of zoals ik, regelmatig) te maken toch?? Je kan eindeloos variëren met de ingrediënten. Eet het met rucola in plaats van spinazie, met geitenkaas in plaats van feta, of voeg bijvoorbeeld een handje grof gehakte walnoten toe. Ingrediënten …

IMG_7632

Pasta di mama

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

Veel mensen hebben van die familie recepten. Die ze van hun moeder hebben leren koken, of van hun oma… Ik heb dat niet. Ok, er zijn 1 of 2 recepten die mijn moeder vroeger maakte, die ik nu wel eens kook, maar verder eigenlijk niet. Bij ons thuis werd er veel gekookt uit pakjes, zakjes en potjes, en toen ik …

DSC01321

Indonesische eiercurry

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

Als je aan me vraagt wat mijn lievelingseten is zou ik je echt geen antwoord kunnen geven. Ook niet op de vraag wat mijn lievelingskeuken is. Ik vind echt zo veel lekker: Italiaans, Mexicaans, Arabisch…. Een van mijn (vele) favoriete keukens is de Indonesische keuken. Ik heb de liefde voor deze keuken denk ik een beetje van mijn vader meegekregen, die …

IMG_4602

Tomatensoep

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

Er gaat niks boven een zelfgemaakte pan soep toch? Ik, en volgens mij vele Nederlanders met mij, maken in het weekend graag een grote pan soep, het liefst op zaterdag al, dan is ie zondag nog lekkerder! Ik maak het niet elk weekend, maar wel regelmatig. Linzensoep, tomatensoep, pompoensoep…hmm ik lust het allemaal! Het recept wat ik vandaag met jullie …

DSC01329

Spinazieflapjes

Marjolein Teklu Lunch 0 Comments

Toen het een tijdje terug zo stormde op zaterdag en mijn plannen voor die dag letterlijk in het water vielen, besloot ik om mijn middag in de keuken door te brengen, en wat nieuwe dingen te gaan maken met de restjes die we nog in huis hadden. Ik had nog een paar plakjes bladerdeeg in de vriezer, nog wat verse spinazie …