Pastasaladetonijnolijf

Pastasalade met tonijn en olijven

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Lunch, Recepten 0 Comments

Wat was het warm he, vorige week! Op zich wel lekker hoor, maar van mij persoonlijk mocht het best een paar graden koeler zijn. Dan slaap ik ’s nachts wat beter en heb ik overdag wat meer energie…Maar ja, aan de andere kant…dit weekend had ik het koud en baalde ik van alle regen…het is ook nooit goed he!
In ieder geval heb ik, net als de meeste mensen, met dat warme weer weinig/geen zin om te koken, en ook heb ik niet echt trek in warme dingen. Het liefst eet ik salades of broodjes en hooguit een kopje soep erbij. Toen ik vorige week zin had in een salade en niet zoveel meer in huis had ging ik aan de slag met wat er nog in de kast lag, en daarmee maakte ik deze lekkere pastasalade. Ik maakte gelijk een grote bak vol zodat ik de dagen erna er ook nog van kon eten. En ik bofte, want manlief lust geen tonijn, dus ik hoefde het niet te delen 🙂 Dit recept is wat mij betreft een blijvertje, erg lekker!!

Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten voor 3 personen:

  • 300 gram pasta (ik gebruikte volkoren penne)
  • 1/3 komkommer
  • 1 blik tonijn op water
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 8 zwarte kalamata olijven
  • 6 zongedroogde tomaten
  • 2 bosuitjes
  • flinke scheut sweet chili saus
  • 2 eetlepels mayonaise
  • peper en zout

Bereiding:

  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en laat afkoelen.
  • Laat ondertussen de tonijn uitlekken, snijd de komkommer in blokjes en de bosuitjes in ringetjes.
  • Snijd de olijven en zongedroogde tomaatjes grof.
  • Roer dan een flinke scheut chilisaus en de mayonaise door de pasta. Je kunt zoveel of zo weinig doen als je zelf wilt, ik ben nogal dol op chilisaus en ben niet bepaald zuinig geweest.
  • Doe dan de rest van de ingrediënten erbij en meng alles met elkaar.
  • Breng de salade op smaak met peper en zout…..en eet smakelijk!!

Deel deze post

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *