groenelinzensoep

Groene linzensoep

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Recepten 0 Comments

Als ik linzen eet zijn het eigenlijk bijna altijd rode linzen. Lekker door de soep of een stoofschotel. Groene linzen eet ik heel weinig, maar laatst maakte ik groene linzensoep en dat was me toch lekker! De rode variant wordt helemaal zacht als ze gekookt zijn, maar deze houden nog een lekkere ‘bite’. Ik vond het een groot succes! Er …

shepherdspie3

Shepherd’s pie met zoete aardappel

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Recepten 4 Comments

Net voor kerst ontving ik weer een nieuwe foodybox met daarin weer allemaal lekkere producten om te testen. Een van de dingen die erin zat was een blik gepelde tomaten van Mutti. Ik besloot om hiermee een shepherd’s pie te maken, maar dan met zoete aardappel. Er staat al een recept voor shepherd’s pie op mijn site, maar ik heb nu een …

pastaboursinoven

Pasta boursin ovenschotel

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Recepten 3 Comments

Een tijdje terug deelde ik het recept van pasta boursin met je en vandaag heb ik een nieuw recept met pasta en boursin, namelijk een ovenschotel. Ik vind pasta uit de oven altijd erg lekker, met een laagje geraspte kaas eroverheen…hmm!! Deze ovenschotel is ook echt heel lekker geworden, en het is zo simpel om te maken! Je kunt dit ook prima van …

tikkamasala

Tikka masala met bloemkool en kikkererwten

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Recepten 0 Comments

Er staat al een recept voor tikka masala op mijn site, namelijk een variant met zoete aardappel en spinazie. Vandaag heb ik een andere variant voor je, ook vegetarisch, dit keer met bloemkool en kikkererwten. Omdat de verse bloemkool was uitverkocht toen ik mijn boodschappen hiervoor haalde, kocht ik een pak diepvries bloemkoolroosjes en dat smaakte net zo goed. Dus …

Kofta

Kofta

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Recepten 0 Comments

Zo, na een aantal weken helemaal niks te hebben gedaan voor mijn blog (ik had flink vooruit gewerkt waardoor ik ook even niks hoefde te doen), is het nu weer tijd om in actie te komen. Inmiddels alweer iets meer dan 5 weken geleden ben ik bevallen van een prachtige en gezonde dochter en geniet ik enorm van haar! Maar …

Gevuldepaprika

Gevulde paprika’s

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Recepten 0 Comments

Vandaag heb ik weer een lekker receptje voor je, namelijk een recept voor gevulde paprika! We (ik wel tenminste) zijn al snel geneigd om een paprika in stukjes te snijden en ergens doorheen te doen, ook erg lekker, maar je kunt ze ook heel makkelijk vullen met een lekkere vulling en bakken in de oven. Gevulde paprika’s zijn niet alleen …

groentesoep

Hollandse groentesoep met ballen

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Lunch, Recepten 0 Comments

Groentesoep met ballen. Echt een (vind ik) typisch Hollands gerecht. Lekker voor op zondagmiddag of avond, met een stokbroodje met smeerseltjes…ik denk dat er geen Nederlander is die deze soep nog nooit op heeft. En ik denk ook wel dat iedereen er een beetje zijn/haar eigen draai aan geeft, een vast recept is er volgens mij niet voor. Ik heb …

Wortelsoep

Kruidige wortelsoep

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Recepten 0 Comments

Soep blijft een van m’n favoriete maaltijden. Helemaal in de wat koudere maanden…zo’n heerlijk bord dampende soep op schoot…ik ben best een koukleum, dus een lekker bordje warme soep gaat er altijd wel in! Vandaag heb ik een recept voor je van een hele makkelijke wortelsoep waar je maar 5 ingrediënten voor nodig hebt! Je kunt natuurlijk variëren en extra …

nigellachili

Review ‘Keuken’ van Nigella Lawson

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Inspiratie, Recepten 0 Comments

Alweer een paar jaar geleden kreeg ik van mijn werk als kerstpakket zo’n cadeaubon die je kan inwisselen op een bepaalde website. Ik kon echt uit van alles kiezen, maar toen ik zag dat dit boek er tussenstond hoefde ik niet verder te kijken: die wilde ik!! Ik heb nog nooit zo lang en zo veel plezier gehad van een …

Uiensoep

Uiensoep

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Lunch, Recepten 0 Comments

Het is nog niet eens zo lang geleden dat ik voor het eerst uiensoep at. Ik had het al heel vaak in kookboeken voorbij zien komen en ook op de menukaart in restaurants. Maar op de een of andere manier had ik het dus gewoon nog nooit gegeten. Toen ik een keer een hapje proefde van mijn man, die het …

tomaatricottataart

Hartige taartjes met ricotta en tomaat

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Lunch, Recepten 0 Comments

Langzaamaan verschijnen er steeds wat meer recepten voor hartige taart op mijn blog. Ik ben toch echt wel fan hiervan! Dit keer is het geen recept voor een grote taart, maar voor kleine taartjes die je heerlijk als lunch kunt eten, of als avondeten met een salade erbij. Uiteraard kun je het recept aanpassen en er een grote taart van …

Pastitio

Foodblogswap: Griekse pastitio

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Recepten 4 Comments

Omdat de maand weer ten einde is, is het weer tijd voor….de Foodblogswap!! Deze maand kreeg ik de website van Culi-Sandra toegewezen en mocht ik van haar site wat lekkers uitkiezen om te koken. Het was weer lastig kiezen, want ik zag genoeg lekkere dingen voorbij komen. Maar uiteindelijk heb ik gekozen voor een gerecht waar ik nog nooit van had gehoord, namelijk …

ratatouille1

Ratatouille

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Recepten 0 Comments

Ratatouille maken stond al best een tijd op mijn to-cook lijstje. Die is nog steeds ontzettend lang, maar deze kan ik in ieder geval vast afstrepen! Hoewel ik ook nog een keer een andere variant wil maken, namelijk die je gewoon op het fornuis bereid en die je lekker lang laat pruttelen. Dat vind ik wel een lekker receptje om …

zoeteaardappelsalade

Salade met geroosterde zoete aardappel

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Lunch, Recepten 0 Comments

Ik vond het wel weer eens tijd worden voor een nieuw recept met zoete aardappel! Ik deelde al eerder mijn drie favoriete recepten met zoete aardappel, en nog steeds ben ik echt fan van deze groente! Een tijdje terug was ik op Pinterest aan het zoeken naar nieuwe ideeën voor gerechten met zoete aardappel en daar kwam ik een leuk …

jamiereview2

Review ‘Jamie’s Superfood’ van Jamie Oliver

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Inspiratie, Recepten 0 Comments

Ik heb vandaag weer een review voor je, namelijk van het nieuwste kookboek van Jamie Oliver: Jamie’s Superfood. Het duurde even voordat ik dit boek in huis had. Ik was in eerste instantie namelijk heel erg op de titel afgegaan en aangezien ik niet zo van de superfood’s ben, had ik totaal geen interesse om dit boek te kopen. Domme …

pastaputtanesca

Review Miss Dahl’s heerlijkheden

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Inspiratie, Recepten 0 Comments

Ik heb al eerder over dit kookboek geschreven in dit artikel, maar omdat het toch wel een van mijn favoriete kookboeken is wilde ik er toch nog een apart artikel aan besteden. Ik heb het over het boek ‘Miss Dahl’s heerlijkheden’ van Sophie Dahl. Voor degenen die haar niet kennen, je kent haar opa hoogstwaarschijnlijk wel, dat is namelijk de schrijver Roald …

kikkererwtenburger1

Kikkererwtenburgers met aardappeltjes

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Recepten 0 Comments

Onlangs kreeg ik weer een fijn pakketje bezorgd, namelijk met aardappeltjes van Celavita! Zoals jullie misschien weten doe ik mee met een bloginsiders actie, in samenwerking met leukerecepten.nl. Ik heb hiervoor al 2 andere keren pakketten ontvangen en mee gekookt (zie hier en hier voor de recepten) en ik was benieuwd wat dit pakketje zou zijn! Dit keer (de laatste keer is dit alweer!) …

Pindasoep

Review ‘Zoals alleen oma dat kan’ van Danny Jansen

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Inspiratie, Recepten 0 Comments

Alweer een tijdje geleden kocht ik het kookboek ‘Zoals alleen oma dat kan’. Ik koop niet heel vaak kookboeken, meestal leen ik ze bij de bibliotheek en haal ik eruit wat ik graag wil proberen, maar dit kookboek was er een die ik echt aan mijn collectie wilde toevoegen. Dus toen ik voor mijn verjaardag een boekenbon cadeau kreeg wist …

Risottobietjes

Risotto met bietjes en geitenkaas

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Recepten 0 Comments

Een tijdje geleden deelde ik het recept voor tomatenrisotto en vandaag heb ik een nieuwe variant voor je: risotto met bietjes en geitenkaas. Ik vind het echt een heerlijke combinatie en het is ideaal als je een dagje vegetarisch wilt eten. Risotto heeft altijd wel wat tijd en aandacht nodig, je moet het blijven roeren, en steeds wat bouillon erbij doen natuurlijk, …

Couscous

Couscoussalade met gegrilde groenten

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Inspiratie, Lunch, Recepten 0 Comments

Ik begon dit jaar met een aantal goede voornemens. Wat vaker naar de sportschool, meer water drinken, minder snoepen…je kent het vast wel! Je kunt dit natuurlijk op elk moment van het jaar veranderen, maar zo’n nieuw jaar wat nog helemaal blanco voor je ligt nodigt wel uit tot een frisse nieuwe start met goede voornemens! Een van mijn goede voornemens  is …

Mexicaanseorzo | kook . eet . deel

Mexicaanse orzo salade

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Lunch 0 Comments

Een tijdje terug plaatste ik het recept voor Griekse orzo salade. Het was voor mij de eerste keer dat ik iets met orzo maakte, maar dat beviel eigenlijk zo goed dat ik inmiddels mijn voorraad orzo weer heb aangevuld toen ik laatst bij de Turkse supermarkt was. Ik ben aan de slag gegaan met een nieuw recept,  en ik heb er een Mexicaanse …

Masalakip2 | kook . eet . deel

Surinaamse masala kip

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Recepten 0 Comments

Dit recept kun je eten met roti, wraps, of rijst. Het is hoe dan ook lekker! Zoals jullie misschien al wel hebben gemerkt ben ik niet echt fan van de Hollandse pot en zijn de Nederlandse recepten op deze website dan ook zeer schaars. Ik denk ook niet dat daar heel veel verandering in zal gaan komen, ik vind alle …

zulukip1

Zulu kip

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Recepten 0 Comments

Om nog even in de Zuid-Afrikaanse sferen te blijven, heb ik vandaag een Zulu recept voor je! Omdat ik toen ik in Zuid-Afrika was in de provincie Kwazulu Natal woonde en voornamelijk met de Zulu bevolking werkte, leek het me leuk om een typisch Zulu recept met jullie te delen. Kippenpoten in een heerlijke saus… Ik heb het toen ik daar …

Bobotie2 | kook . eet . deel

Bobotie

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Recepten 0 Comments

Vandaag is het precies 10 jaar geleden dat ik in het vliegtuig stapte en voor 5 maanden vertrok naar Zuid-Afrika! Het voelt niet als 10 jaar, voor m’n gevoel is het nog maar veel korter geleden. Ik ging daar 5 maanden vrijwilligerswerk doen bij een project voor straatkinderen. Het waren intensieve, mooie, heftige, verdrietige en vooral leerzame maanden. Ik heb …

Stoofvlees2 | kook . eet . deel

Foodblogswap: Stoofvlees met herfstbock

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Recepten 2 Comments

Ik deed deze maand voor het eerst mee met de foodblogswap. Een heel leuk initiatief van een groep foodbloggers op Facebook! Iedereen die meedoet krijgt een blog van iemand anders toegewezen, en daar kies je dan een recept van uit waar je je eigen draai aan geeft. Ik kreeg de blog van Eef Kookt Zo toegewezen en ben op zoek gegaan naar …

Balineesei1

Balinese eieren

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

Aan het begin van het jaar vulde ik de foodbucketlist tag in, en op de vraag in welk land je de oorspronkelijke versie van een gerecht wilde proeven, vulde ik ‘beef rendang’ in, in Indonesië. Toen ik die vraag beantwoordde had ik nooit gedacht dat ik een paar maanden later naar Indonesië zou vliegen, en daar beef rendang zou gaan …

hachee1 | kook . eet . deel

Hachee

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

Je zal op deze website niet zoveel echte Hollandse recepten vinden, omdat ik niet zo’n fan van de Hollandse pot ben…maar voor het recept van vandaag kan je me echt wakker maken: hachee. Alleen om de geur die in je huis verspreid wordt als dit staat te sudderen zou je het al klaar maken! Ingrediënten voor 2 personen: ongeveer 400 …

linzensoep | kook . eet . deel

Linzensoep

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

In de herfst en winter zou ik echt elke dag wel een kom soep lusten! Eigenlijk het hele jaar door wel, maar vooral als het buiten koud is kan ik daar echt van genieten! Dit recept voor linzensoep is een van mijn favorieten. Het is heerlijk kruidig, gezond, en je hebt er niet veel werk aan. Ik eet het vaak …

caponata1

Siciliaanse caponata

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

Een tijdje terug zat in in het kookboek ‘The Green Kitchen Travels’ te lezen. Dit is het kookboek van een stel wat met hun dochtertje de wereld over is gereisd, en de inspiratie die ze tijdens die reis hebben opgedaan is samengevat in dit boek. Het zijn allemaal vegetarische recepten, die grotendeels ook veganistisch zijn. Ik vond het kookboek erg leuk …

risotto3

Tomatenrisotto

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

Het is gewoon al bijna kerst!! Door alle drukte rondom de feestdagen vliegt december altijd voorbij voor m’n gevoel. Maar nog een paar dagen, dan is het toch echt zo ver! Om nog even een beetje gezond te doen (een beetje, want ik kan niet zeggen dat dit supergezond is), heb ik vandaag dit heerlijke recept voor jullie. Een gerecht …

minestrone1 | kook . eet . deel

Minestrone soep

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

Al best een tijd stond het op mijn ‘to-cook’ lijstje: minestrone soep. Ik had het al zo vaak voorbij zien komen, in kookboeken en op internet. En zo enorm veel varianten! En omdat er zo veel variaties mogelijk zijn vroeg ik me af: wat is minestronesoep nou precies? Ik ben het op gaan zoeken en snap nu al die verschillende recepten ervoor. …

pastasalade1 | kook . eet . deel

Pastasalade met tonijn

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Lunch 0 Comments

Omdat ik elke dag lunchen met brood een beetje saai vind, maak ik regelmatig, om af te wisselen, een lekkere salade als lunch. Soms een gewoon met sla, of een couscous salade (een recept hiervan vind je hier en hier), en soms een lekkere pastasalade. Deze pastasalade met tonijn is denk ik wel mijn favoriete! In het recept ben ik zuinig geweest met de mayonaise …

pompoensoep

Pittige pompoensoep

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Lunch 0 Comments

Het is weer maandag! Na een weekend vol chocoladekruidnoten, taart en boterletter gaan we de nieuwe week weer met goede voornemens in! Ik wel tenminste, weer even ‘normaal’ eten…hoewel al dat gesnoep best lekker was 🙂 Maar…goede voornemens dus! Ik heb vandaag een gezond soep-recept! Niet de eerste soep die ik met jullie deel, en ook zeker niet de laatste! …

DSC02896

Makkelijke kippensoep

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Lunch 0 Comments

Ik maak altijd een maaltijdplanning voor de hele week. Meestal doe ik dat aan de hand van de folders, ik kijk wat er in de aanbieding is en dan bedenk ik wat ik ga koken. Dat heeft veel voordelen, omdat ik verder niet meer na hoef te denken wat ik ga eten die week, maar soms loopt de week een …

DSC01470

Rode curry met kip en sperziebonen

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

Dit is voorlopig even het laatste recept wat ik met jullie deel. Morgen ga ik namelijk heerlijk op vakantie! 3 weken rondreizen door het noordwesten van de USA, zo’n zin in!! Ik heb besloten om echt vakantie te gaan vieren en, behalve veel inspiratie op te doen, niet met mijn blog bezig te zijn. Daarom zal het even stil zijn …

DSC01630

Simpele ovenpasta

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

Onder het mom van ‘beat that jetlag’ is er hier weer een blog van mij! Vanmorgen zijn we geland na een heerlijke vakantie! We hebben drie weken rondgereisd door het noordwesten van de USA, heel veel gezien en meegemaakt, en heel veel genoten!! Na drie weken in hotels te hebben geslapen en niet zelf te hebben gekookt ben ik wel …

DSC01629

Gevulde zoete aardappel, blog voor PUUR Vandaag

Marjolein Teklu Hoofdgerecht, Inspiratie, Recepten 0 Comments

Het is herfst! Een van mijn favoriete jaargetijden! Het seizoen van pompoenen, boswandelingen, kaarsjes en warme chocolademelk. Het seizoen van de kruidnoten en gevulde speculaas, van knisperende bladeren onder je voeten, goudkleurige bomen en van liters thee. Ok, ik ben niet zo’n fan van regen en kou, maar behalve dat vind ik het echt een heerlijke tijd van het jaar! …

DSC01634

Beef Rendang

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

Ik heb het al eerder gezegd, maar een van mijn favoriete keukens is de Indonesische keuken. En dan niet de maaltijden van de kant-en-klare boemboe’s, maar de gerechten waar echt alles zelf is gemaakt. Ik ben ook een beetje verwend hiermee, want toen mijn vader begon met koken, kookte hij vooral Indonesisch. En dan niet 1 of 2 gerechten, maar …

DSC02781

Witlof a la mama

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 4 Comments

Ik heb het al eerder geschreven, ik heb niet echt van die typische familie-recepten meegekregen van huis uit. Geen ‘grootmoeders draadjesvlees’ of zoiets… Maar toch zijn er wel een paar gerechten die mijn moeder vroeger maakte die ik nu soms een beetje mis. En dus zelf ga maken. En die ik later aan mijn kinderen kan meegeven, die wel grootmoeders …

DSC01601

Lasagne

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

Italiaans eten is echt zo enorm lekker! Wij eten het meestal wel een paar keer per week! Lekkere spaghetti met zelfgemaakte saus, risotto, gnocchi, ik krijg er volgens mij echt nooit genoeg van! Wat ik ook echt heel lekker vind is lasagne. Het is wat meer werk, maar ik heb het er graag voor over! En na heel veel pogingen om …

Zoete aardappelstamppot | KOOK . EET . DEEL

Zoete aardappelstamppot

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

Dit recept is echt zo ongelofelijk makkelijk! En (niet onbelangrijk) ook heel erg lekker! En gezond. Genoeg reden om het een keer (of zoals ik, regelmatig) te maken toch?? Je kan eindeloos variëren met de ingrediënten. Eet het met rucola in plaats van spinazie, met geitenkaas in plaats van feta, of voeg bijvoorbeeld een handje grof gehakte walnoten toe. Ingrediënten …

Moussaka | KOOK . EET . DEEL

Moussaka

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

Moussaka is best een flinke klus om te maken, maar ik vind het zo lekker dat ik het wel echt het werk waard vind. Ik maakte het regelmatig en vond het recept dat ik gebruikte erg lekker, tot we vorig jaar tijdens onze huwelijksreis een dagje het Griekse eiland Kos bezochten en ik daar moussaka at. Die was zoveel lekkerder! …

Masala Chicken | KOOK . EET . DEEL

Masala Chicken

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

Ik heb zelf best veel kookboeken, maar leen ze ook regelmatig in de bibliotheek. Zo ook het boek waar dit recept uit komt, ‘De Joodse Keuken’ van Claudia Roben. In dit boek staan ruim 800!! recepten, en staat ook veel geschiedenis over de Joodse cultuur beschreven. Dit recept voor ‘masala chicken’ smaakte erg goed, ik heb het hier en daar …

IMG_7632

Pasta di mama

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

Veel mensen hebben van die familie recepten. Die ze van hun moeder hebben leren koken, of van hun oma… Ik heb dat niet. Ok, er zijn 1 of 2 recepten die mijn moeder vroeger maakte, die ik nu wel eens kook, maar verder eigenlijk niet. Bij ons thuis werd er veel gekookt uit pakjes, zakjes en potjes, en toen ik …

DSC01321

Indonesische eiercurry

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

Als je aan me vraagt wat mijn lievelingseten is zou ik je echt geen antwoord kunnen geven. Ook niet op de vraag wat mijn lievelingskeuken is. Ik vind echt zo veel lekker: Italiaans, Mexicaans, Arabisch…. Een van mijn (vele) favoriete keukens is de Indonesische keuken. Ik heb de liefde voor deze keuken denk ik een beetje van mijn vader meegekregen, die …

IMG_4602

Tomatensoep

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

Er gaat niks boven een zelfgemaakte pan soep toch? Ik, en volgens mij vele Nederlanders met mij, maken in het weekend graag een grote pan soep, het liefst op zaterdag al, dan is ie zondag nog lekkerder! Ik maak het niet elk weekend, maar wel regelmatig. Linzensoep, tomatensoep, pompoensoep…hmm ik lust het allemaal! Het recept wat ik vandaag met jullie …

DSC01253

Eenpans pasta

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

Ik kan echt uuuuuuren op Pinterest kijken, op zoek naar leuke ideeën voor huisdecoratie, reisbestemmingen, en uiteraard naar lekkere recepten. Ruim een jaar geleden alweer kwam ik een recept tegen voor een eenpans pasta, een recept waar je alle ingrediënten in dezelfde pan kookt. Het zag er zo lekker en simpel uit dat ik het recept had gepind, en nam …

spaanserijstsalade

Spaanse rijstsalade

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

Omdat ik dol ben op nieuwe recepten proberen, en veel op zoek ben naar inspiratie, probeer ik regelmatig recepten die ik vind op andere foodblogs. Dit recept vond ik alweer een tijd geleden op de website van Chickslovefood, en is zo goed bevallen dat het hier regelmatig op tafel staat. Wel heb ik het een klein beetje aangepast, aangezien wij geen …

Spaghetti met kip en pesto

Spaghetti met kip en pesto

Marjolein Teklu Hoofdgerecht 0 Comments

Dit is echt een ideaal recept voor een doordeweekse dag, of als je geen zin hebt om lang in de keuken te staan en toch lekker wilt eten. Bij ons thuis is dit een van de favoriete gerechten en het staat dan ook regelmatig op tafel! Het is het lekkerst met zelfgemaakte pesto, maar ook met kant-en-klare pesto smaakt het …